Немецкий яичный ликёр
Напиток с тонким ароматом ванили получается довольно густым, бархатистым и невероятно нежным.
Время приготовления
(требуется ваше участие)
Ингредиенты
Приготовление
Шаг 1
В сотейнике соедините молоко, сливки, половину сахарной пудры и ваниль. Поставьте на средний огонь.
Шаг 2
Постоянно помешивая, хорошо прогрейте смесь, но не доведите до кипения. После снимите с плиты и оставьте на время, пока занимаетесь желтками.
Шаг 3
Венчиком взбейте желтки и оставшуюся сахарную пудру.
Шаг 4
Через мелкое сито перелейте жидкость к взбитым желткам. Хорошо перемешайте.
Шаг 5
Миску с получившейся массой установите на кастрюлю с кипящей водой, чтобы получилась паровая баня. Взбивайте венчиком 5–8 минут, чтобы получилась слегка загустевшая кремообразная масса.
Следите, чтобы вода не соприкасалась со дном миски.Шаг 6
Снимите миску с бани, добавьте алкоголь и хорошо перемешайте.
Шаг 7
Горячий ликёр сразу же перелейте в бутылку и закройте крышкой. После остывания подавайте к столу или уберите на хранение в холодильник.
