Нежная буженина из индейки
Благодаря вымачиванию в рассоле мясо птицы после запекания получается сочным и мягким.
Время приготовления
Общее
2 ч.
Активное
(требуется ваше участие)
15 мин.
Количество порций
4
Ингредиенты
Вода
1 500 мл
Соль
2 ст. ложки
Чёрный перец горошком
3–4 штуки
Душистый перец горошком
3–4 штуки
Лавровые листья
3 штуки
Филе индейки
800 г
Чёрный молотый перец
1 ч. ложка
Горчица
2 ст. ложки
Приготовление
- 1․
В тёплой воде растворите соль, добавьте горошины перца и лавровые листья.
- 2․
Опустите в рассол индейку и выдержите её минимум час.
- 3․
Разогрейте духовку до 220 градусов. Достаньте индейку из рассола, обсушите, посыпьте молотым чёрным перцем и обмажьте горчицей.
- 4․
Заверните мясо в два слоя фольги, уложите на противень и запекайте в разогретой духовке 20 минут.
- 5․
Дайте индейке полностью остыть в духовке, не открывая дверцу.