5 ч.

Запечённая буженина с аджикой и мускатным орехом

Name: Запечённая буженина с аджикой и мускатным орехом
Prep time: 4 h 40 min
Cook time: 20 min
Total time: 5 h
Yield: 8
Cuisine: Русская
Ingredients: Свиной окорок 1 500 г; Сухая аджика 1 ст. ложка; Паприка 1 ст. ложка; Молотый мускатный орех 1 ч. ложка; Молотый чёрный перец 1 ч. ложка; Соль 1 ч. ложка

Ирина Ионина

Мясо запекается со специями в фольге и получается ароматным и нежным.

Время приготовления

Общее

5 часов

Активное

(требуется ваше участие)

20 минут

Количество порций

Ингредиенты

Свиной окорок

1 500 г

Сухая аджика

1 ст. ложка

Паприка

1 ст. ложка

Молотый мускатный орех

1 ч. ложка

Молотый чёрный перец

1 ч. ложка

Соль

1 ч. ложка

🍳 В телеграм-канале «Время есть» новые рецепты каждый день.

Приготовление

Шаг 1
Промойте свинину под холодной водой. Тщательно высушите мясо бумажными полотенцами.
Шаг 2
Натрите его специями и солью со всех сторон. Оставьте мясо в холодильнике на 2–3 часа, чтобы оно как следует пропиталось.
Шаг 3
Затем плотно оберните свинину фольгой и запекайте 1¹⁄₂–2 часа в духовке, разогретой до 180 градусов.
Шаг 4
Остудите мясо до комнатной температуры. Дополнительно можно подержать его перед подачей в холодильнике.