Буженина с чесноком

• Автор рецепта: Лиля Леднёва
• После приготовления вы получите 10 порции
• Общее время приготовления рецепта: 120 минут

Ингредиенты

• Свиной окорок 700 г
• Чеснок 6 зубчиков
• Соль по вкусу
• Молотый чёрный перец по вкусу
• Сало по вкусу
• Специи по вкусу
• Хрен столовый по вкусу
• Горчица по вкусу

Способ приготовления

• Помойте и просушите мясо. Каждый зубчик чеснока очистите и разрежьте пополам.

• Нашпигуйте чесноком свинину, делая проколы ножом и вставляя его в отверстия.

  Чтобы было ещё сочнее, можно вставлять также по кусочку сала.

• Хорошенько натрите мясо солью и чёрным молотым перцем.

  Здесь можно проявить фантазию и добавить свои любимые специи: тимьян, паприку, гвоздику и прочие. Кроме того, многие обмазывают свинину хреном или горчицей. Всё зависит от ваших вкусовых предпочтений.

• Обмотайте свинину шпагатом и плотно оберните фольгой, лучше в несколько слоёв.

• Разогрейте духовку до 200 ºС и выпекайте буженину час-полтора.

• Когда мясо прожарится, достаньте его из фольги, дайте остыть и нарежьте не очень толстыми ломтиками.