2 ч.

Нежная буженина из индейки

Name: Нежная буженина из индейки
Prep time: 1 h 45 min
Cook time: 15 min
Total time: 2 h
Yield: 4
Cuisine: Русская
Ingredients: Вода 1 500 мл; Соль 2 ст. ложки; Чёрный перец горошком 3–4 штуки; Душистый перец горошком 3–4 штуки; Лавровые листья 3 штуки; Филе индейки 800 г; Чёрный молотый перец 1 ч. ложка; Горчица 2 ст. ложки

Юлия Магай

Автор Лайфхакера

Благодаря вымачиванию в рассоле мясо птицы после запекания получается сочным и мягким.

Время приготовления

Общее

2 часа

Активное

(требуется ваше участие)

15 минут

Количество порций

Ингредиенты

Вода

1 500 мл

Соль

2 ст. ложки

Чёрный перец горошком

3–4 штуки

Душистый перец горошком

3–4 штуки

3 штуки

800 г

1 ч. ложка

2 ст. ложки

🍳 В телеграм-канале «Время есть» новые рецепты каждый день.

Приготовление

Шаг 1
В тёплой воде растворите соль, добавьте горошины перца и лавровые листья.
Шаг 2
Опустите в рассол индейку и выдержите её минимум час.
Шаг 3
Разогрейте духовку до 220 градусов. Достаньте индейку из рассола, обсушите, посыпьте молотым чёрным перцем и обмажьте горчицей.
Шаг 4
Заверните мясо в два слоя фольги, уложите на противень и запекайте в разогретой духовке 20 минут.
Шаг 5
Дайте индейке полностью остыть в духовке, не открывая дверцу.