Овощное ассорти из патиссонов, кабачков и помидоров на зиму
Заготовьте это ассорти из нескольких овощей. Его состав можно менять по своему вкусу. Рецепт рассчитан на одну трёхлитровую банку.
Время приготовления
(требуется ваше участие)
Ингредиенты
Приготовление
- 1․
Отварите патиссоны в кипятке за 4 минуты. Откиньте на сито и опустите в холодную воду.
В рецепте указан примерный вес всех овощей. Их состав можно менять. - 2․
Удалите из болгарского перца семена. Нарежьте его и кабачки крупными кусками, а очищенную морковь — кружками.
- 3․
На дно стерилизованной банки выложите укроп, оба вида перца горошком, лавровые листья, чеснок и хрен. Сверху утрамбуйте подготовленные овощи и помидоры.
- 4․
Залейте всё кипятком. Прикройте крышкой, оставьте на 15 минут. Слейте эту воду и снова вскипятите. Залейте овощи ещё на 15 минут.
- 5․
Процедите воду в кастрюлю. Вмешайте соль и сахар. Вскипятите и прогрейте до растворения песка. Добавьте уксус.
- 6․
Наполните банку маринадом. Закатайте, переверните, укутайте и остудите.