Пирог из слоёного теста с картошкой и камамбером
Обязательно подавайте этот простой пирог в горячем виде, чтобы при разрезе нежнейший расплавленный сыр вылился на ломтики картофеля и хрустящее тесто.
Время приготовления
(требуется ваше участие)
Ингредиенты
Приготовление
Шаг 1
Картофель очистите, нарежьте тонкими ломтиками, выложите в кастрюлю и залейте холодной водой. Доведите до кипения и варите 2–3 минуты.
Шаг 2
Картофель откиньте на дуршлаг, обсушите и остудите. Смешайте со сметаной, солью, перцем и мускатным орехом.
Сметану можно заменить на жирные сливки.Шаг 3
Разогрейте духовку до 200 °С. Противень или форму для выпечки застелите пергаментной бумагой.
Шаг 4
Тесто разделите пополам, каждую часть раскатайте в круг диаметром 28–30 см.
Шаг 5
Выложите один пласт в форму, отступите по 1 см от краёв и распределите по тесту треть картофеля. Сверху поместите целую головку камамбера.
Шаг 6
Выложите на сыр остальной картофель, он должен со всех сторон закрывать камамбер. Покройте начинку вторым пластом теста, защипните края.
Шаг 7
Сделайте на пироге 2–3 небольших надреза. Яйцо взбейте вилкой, смажьте верх пирога. Выпекайте 30–35 минут до золотистого цвета.
