Пирог со щавелём и яйцами

Приготовление

1. 1․

   Молоко смешайте с растопленным маслом, солью и сахаром. Постепенно добавляйте просеянную муку с разрыхлителем и замесите мягкое тесто, не липнущее к рукам.

2. 2․

   Заверните тесто в пищевую плёнку и оставьте на 10–15 минут.

3. 3․

   Отварите вкрутую три яйца. Остудите и нарежьте небольшими кусочками или натрите на тёрке.

4. 4․

   Щавель нарежьте. Выложите в разогретую на среднем огне сковороду, добавьте немного воды и тушите примерно минуту-две. Остудите.

5. 5․

   Смешайте яйца, щавель и рубленый зелёный лук. Посолите и поперчите.

6. 6․

   Разделите тесто на две части, одна из которых немного больше другой. Раскатайте в тонкие пласты.

7. 7․

   Форму для запекания смажьте растительным маслом. Выложите большую часть теста и сформируйте небольшие бортики.

8. 8․

   Поверх теста ровным слоем расположите начинку. Накройте вторым пластом теста и защипните края. В центре сделайте небольшое отверстие. Сверху смажьте слегка взбитым яйцом.

9. 9․

   Запекайте примерно 30–35 минут при температуре 180 °С.