2 ч.

Бездрожжевой пирог со щавелём, яйцами и зелёным луком в духовке

Name: Бездрожжевой пирог со щавелём, яйцами и зелёным луком в духовке
Prep time: 1 h 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 2 h
Yield: 6
Cuisine: Русская
Ingredients: Молоко 160 мл; Сливочное масло 40 г; Соль ½ ч. ложки + по вкусу; Сахар 1 ч. ложка; Мука 280–300 г; Разрыхлитель 10 г; Яйца 4 штуки; Щавель 1 большой пучок; Вода 2 ст. ложки; Зелёный лук 1 пучок; Перец чёрный молотый по вкусу; Растительное масло 1 ч. ложка

Ирина Сахарова

Автор Лайфхакера

Тесто готовится на молоке с разрыхлителем, оно получается мягким и нежным. А в начинке — сочная зелень и варёные яйца. Зелёный лук добавляем выпечке свой особый аромат. Пирог бездрожжевой, поэтому вы сможете сделать его довольно быстро.

Время приготовления

Общее

2 ч.

Активное

(требуется ваше участие)

40 мин.

Количество порций

Ингредиенты

Молоко

160 мл

Сливочное масло

40 г

Соль

½ ч. ложки + по вкусу

1 ч. ложка

280–300 г

10 г

4 штуки

1 большой пучок

2 ст. ложки

1 пучок

по вкусу

1 ч. ложка

⭐ Отметьте Лайфхакер галочкой в избранных источниках Google: так вы чаще будете видеть проверенные статьи и поддержите нас.

Приготовление

Шаг 1

Молоко смешайте с растопленным маслом, солью и сахаром. Постепенно добавляйте просеянную муку с разрыхлителем и замесите мягкое тесто, не липнущее к рукам.

Шаг 2

Заверните тесто в пищевую плёнку и оставьте на 10–15 минут.

Шаг 3

Отварите вкрутую три яйца. Остудите и нарежьте небольшими кусочками или натрите на тёрке.

Шаг 4

Щавель нарежьте. Выложите в разогретую на среднем огне сковороду, добавьте немного воды и тушите примерно минуту-две. Остудите.

Шаг 5

Смешайте яйца, щавель и рубленый зелёный лук. Посолите и поперчите.

Шаг 6

Разделите тесто на две части, одна из которых немного больше другой. Раскатайте в тонкие пласты.

Шаг 7

Форму для запекания смажьте растительным маслом. Выложите большую часть теста и сформируйте небольшие бортики.

Шаг 8

Поверх теста ровным слоем расположите начинку. Накройте вторым пластом теста и защипните края. В центре сделайте небольшое отверстие. Сверху смажьте слегка взбитым яйцом.