Португальский медовый пирог
Мёд и коричневый сахар придают пирогу насыщенный цвет и карамельный вкус, а корица и анис — очень приятный аромат.
Время приготовления
Общее
55 мин.
Активное
(требуется ваше участие)
15 мин.
Количество порций
8
Ингредиенты
20 г + для смазывания формы
1¼ стакана + для посыпки формы
1 ч. ложка
1½ ч. ложки
6 штук
⅓ стакана
¼ стакана
½ стакана + 3 ст. ложки
½ ч. ложки
Миндальные лепестки
по вкусу
Приготовление
Шаг 1
Разогрейте духовку до 180 ℃. Смажьте маслом и присыпьте мукой форму диаметром 20–21 см.
Шаг 2
Просейте вместе муку, разрыхлитель и корицу.
Шаг 3
Отделите желтки от белков. Желтки взбейте с сахаром.
Шаг 4
Вмешайте к желткам размягчённое сливочное масло, мёд, оливковое масло и анис.
Шаг 5
Всыпьте мучную массу, перемешайте.
Шаг 6
Белки взбейте миксером до устойчивых пиков. Лопаткой вмешайте в тесто.
Шаг 7
Вылейте тесто в форму. Слегка постучите об стол, чтобы убрать пузырьки воздуха. Посыпьте миндалём.
Шаг 8
Выпекайте пирог 35–40 минут. Проверьте готовность зубочисткой: она должна выходить сухой.
