Невероятно простые и очень вкусные ПП-лепёшки из кабачков
В этих кабачковых лепёшках нет ни капли масла, а готовятся они всего из четырёх основных ингредиентов. Благодаря сыру и яйцу хорошо держат форму, получаются нежными внутри и с аппетитной золотистой корочкой снаружи. В качестве начинки можно использовать греческий йогурт, творожный сыр, ветчину, слабосолёную рыбу или свежие овощи. Это отличный вариант для лёгкого ужина или полезного завтрака.
На 100 г готовых лепёшек приходится примерно 66 ккал, 4,7 г белка, 2,8 г жиров и 7 г углеводов. Поэтому рецепт подойдёт тем, кто следит за питанием и хочет добавить в рацион больше овощей.
Время приготовления
(требуется ваше участие)
Ингредиенты
Приготовление
Шаг 1
Кабачок очистите от кожуры, натрите на крупной тёрке, переложите в глубокую миску и посолите.
Шаг 2
В это время натрите сыр на крупной тёрке. Укроп мелко порубите.
Шаг 3
Примерно через 5–7 минут кабачок даст сок, слегка его отожмите и вылейте лишнюю жидкость.
Шаг 4
Отделите белок от желтка. Желток в этом рецепте не понадобится, его можно использовать для другого блюда.
Шаг 5
В миску с кабачками добавьте сыр, яичный белок, укроп, муку и хорошо перемешайте.
Вместо пшеничной муки можно использовать рисовую или крахмал.Шаг 6
На противень, застеленный пергаментной бумагой, выложите ложкой кабачковую основу, сформируйте плоские лепёшки диаметром примерно 10–12 см, у вас должно получиться 3–4 штуки.
Шаг 7
Выпекайте в предварительно разогретой до 180 °C духовке 20 минут.
Шаг 8
Перед подачей лепёшки слегка остудите.
