Профитроли с крабовыми палочками
Воздушные булочки из заварного теста можно наполнить не только сладким кремом, но и таким пикантным салатом.
Время приготовления
(требуется ваше участие)
Ингредиенты
Приготовление
Шаг 1
Разогрейте духовку до 200 °С. Противень застелите пергаментной бумагой.
Шаг 2
В сотейнике растопите сливочное масло. Добавьте воду и соль, доведите смесь до кипения.
Шаг 3
Всыпьте муку в сотейник. Варите тесто, интенсивно помешивая, 1–2 минуты, пока оно не соберётся в ком и не начнёт отставать от стенок.
Шаг 4
Тесто снимите с огня и остудите до комнатной температуры. Поочерёдно добавьте к нему 2 яйца, каждый раз тщательно перемешивая деревянной ложкой.
Шаг 5
Переложите тесто в кондитерский мешок. Выдавите на противень 12–15 одинаковых небольших шариков. Оставляйте между ними расстояние в 2–3 см.
Шаг 6
Выпекайте профитроли 20 минут, затем уменьшите температуру до 170 °С и готовьте ещё 5 минут.
Шаг 7
Готовые профитроли полностью остудите. Оставшиеся яйца отварите вкрутую, остудите и очистите.
Как и сколько варить яйца вкрутуюШаг 8
Яйца и крабовые палочки нарежьте мелкими кубиками. Сыр и чеснок натрите на мелкой тёрке.
Шаг 9
Яйца, крабовые палочки, сыр и чеснок смешайте с майонезом. Срежьте верхушки профитролей, начините их салатом и накройте срезанными «крышечками».
