Пулькоги из свинины

Автор Лайфхакера

Популярное корейское блюдо из сочного мяса в пряном остро-сладком маринаде на основе груши. Подают пулькоги обычно с варёным рисом.

Время приготовления

Общее

55 мин.

Активное

(требуется ваше участие)

15 мин.

Количество порций

Ингредиенты

Свиная вырезка

450 г

Чеснок

3 зубчика

Свежий имбирь

30 г

Груша

½ штуки

Соевый соус

60 мл

Хлопья перца чили

1 ст. ложка

Кунжутное масло

1 ст. ложка

Коричневый сахар

1 ст. ложка

Подсолнечное масло

2 ст. ложки

Зелёный лук

2–3 пера

Кунжут

1 ч. ложка

1․
Нарежьте свинину тонкими ломтиками. Чеснок, имбирь и грушу очистите и натрите на мелкой тёрке.
2․
Смешайте чеснок, имбирь, грушу, соевый соус, чили, кунжутное масло и коричневый сахар.
3․
Залейте получившимся маринадом мясо и хорошо всё перемешайте. Оставьте свинину на 30 минут при комнатной температуре.
4․
Разогрейте 1 столовую ложку подсолнечного масла на сковороде и обжарьте половину мяса до коричневой корочки за 6–8 минут.
5․
Готовую свинину переложите в миску. Разогрейте в сковороде оставшееся масло и обжарьте вторую половину мяса.
6․
Посыпьте пулькоги нарезанным зелёным луком и кунжутом.

Это упрощённая версия страницы.