Пышные панкейки без сахара
В рецепте используется два вида муки, в том числе полезная цельнозерновая. Чтобы панкейки получились пышными, белки отдельно взбиваются в пену и только потом вводятся в тесто. Если не хватает сладости, подавайте блюдо с вареньем, мёдом, фруктами и ягодами.
Время приготовления
Ингредиенты
Приготовление
Шаг 1
Просейте оба виду муки в миску.
Если у вас нет самоподнимающейся муки, используйте обычную, но добавьте к ней ¾ ч. ложки разрыхлителя и ⅛ ч. ложки соли.Шаг 2
Добавьте желтки и немного молока и тщательно перемешайте.
Шаг 3
Порционно вливайте остальное молоко, каждый раз хорошенько перемешивая массу.
Шаг 4
Отдельно миксером взбейте белки в пышную устойчивую белую пену.
Шаг 5
Аккуратно смешайте её с мучной массой.
Шаг 6
На среднем огне разогрейте сковороду с антипригарным покрытием.
Шаг 7
В сковороде сформируйте ложкой или половником панкейки.
Шаг 8
Примерно через 1–2 минуты, когда на поверхности теста появятся пузырьки, переверните панкейки.
Шаг 9
Готовьте, пока они не подрумянятся с другой стороны.
Шаг 10
Таким же образом испеките панкейки из оставшегося теста.
