Пышные панкейки без сахара

• Автор рецепта: Дарья Родионова
• После приготовления вы получите 3 порции
• Общее время приготовления рецепта: 30 минут

Ингредиенты

• Самоподнимающаяся мука 50 г
• Цельнозерновая мука 50 г
• Яйца 2 штуки
• Обезжиренное молоко 150 мл

Способ приготовления

• Просейте оба виду муки в миску.

  Если у вас нет самоподнимающейся муки, используйте обычную, но добавьте к ней ¾ ч. ложки разрыхлителя и ⅛ ч. ложки соли.

• Добавьте желтки и немного молока и тщательно перемешайте.

• Порционно вливайте остальное молоко, каждый раз хорошенько перемешивая массу.

• Отдельно миксером взбейте белки в пышную устойчивую белую пену.

• Аккуратно смешайте её с мучной массой.

• На среднем огне разогрейте сковороду с антипригарным покрытием.

• В сковороде сформируйте ложкой или половником панкейки.

• Примерно через 1–2 минуты, когда на поверхности теста появятся пузырьки, переверните панкейки.

• Готовьте, пока они не подрумянятся с другой стороны.

• Таким же образом испеките панкейки из оставшегося теста.