Рулетики из баклажанов с сыром, колбасой и сладким перцем
Простая и сытная летняя закуска станет настоящим хитом в вашем меню.
Время приготовления
Общее
50 мин.
Активное
(требуется ваше участие)
30 мин.
Количество порций
6
Ингредиенты
Баклажаны
3 штуки
Растительное масло
2 ст. ложки
Варёная колбаса или ветчина
100–150 г
Сладкий перец
½–1 штука
Сыр
100 г
Соль
по вкусу
Перец чёрный молотый
по вкусу
Майонез
по вкусу
Петрушка
несколько веточек
Приготовление
- 1․
Баклажаны разрежьте вдоль на тонкие ленты. Обжарьте в сковороде с маслом до мягкости и румяности с обеих сторон. Выложите на бумажные полотенца и остудите.
- 2․
Нарежьте колбасу и перец мелкими кубиками. Сыр натрите на крупной тёрке. Посолите, поперчите и смешайте с майонезом.
Колбасу тоже можно натереть. - 3․
Выложите начинку на каждый кусочек баклажана и заверните в рулетики. Скрепите шпажкой, украсив зеленью.
