50 мин.

Рулетики из баклажанов с сыром, колбасой и сладким перцем

Name: Рулетики из баклажанов с сыром, колбасой и сладким перцем
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 6
Cuisine: Русская
Ingredients: Баклажаны 3 штуки; Растительное масло 2 ст. ложки; Варёная колбаса или ветчина 100–150 г; Сладкий перец ½–1 штука; Сыр 100 г; Соль по вкусу; Перец чёрный молотый по вкусу; Майонез по вкусу; Петрушка несколько веточек

Ирина Сахарова

Автор Лайфхакера

Простая и сытная летняя закуска станет настоящим хитом в вашем меню.

Время приготовления

Общее

50 минут

Активное

(требуется ваше участие)

30 минут

Количество порций

Ингредиенты

Баклажаны

3 штуки

Растительное масло

2 ст. ложки

Варёная колбаса или ветчина

100–150 г

½–1 штука

100 г

по вкусу

по вкусу

по вкусу

несколько веточек

🍳 В телеграм-канале «Время есть» новые рецепты каждый день.

Приготовление

Шаг 1
Баклажаны разрежьте вдоль на тонкие ленты. Обжарьте в сковороде с маслом до мягкости и румяности с обеих сторон. Выложите на бумажные полотенца и остудите.
Шаг 2
Нарежьте колбасу и перец мелкими кубиками. Сыр натрите на крупной тёрке. Посолите, поперчите и смешайте с майонезом.
Колбасу тоже можно натереть.
Шаг 3
Выложите начинку на каждый кусочек баклажана и заверните в рулетики. Скрепите шпажкой, украсив зеленью.