Рулетики из огурцов с рикоттой и сладким перцем
Вкус лёгкой закуски заиграет новыми красками, если смешать для начинки сыр с оливками.
Время приготовления
Общее
30 мин.
Активное
(требуется ваше участие)
30 мин.
Количество порций
4
Ингредиенты
Сладкий перец
1 штука
Оливки без косточек
7–8 штук
Рикотта
100–150 г
Соль
по вкусу
Огурцы свежие
2–3 штуки
Петрушка или кинза
несколько веточек
Приготовление
- 1․
Перец нарежьте соломкой, оливки — мелкими кусочками.
- 2․
Смешайте рикотту с оливками и слегка посолите.
- 3․
Огурцы нарежьте тонкими лентами с помощью шинковки или овощечистки.
Длинные огуречные ленты можно разрезать на половинки. - 4․
Возьмите одну огуречную ленту. Смажьте сыром с оливками. На один край положите несколько кусочков перца. Заверните в рулетик и украсьте зеленью.
- 5․
Таким же образом скрутите все рулетики.