Хрустящие рулетики с овощами
Эта необычная закуска напоминает вьетнамские спринг-роллы, но готовится не из специального теста, а из тонких блинчиков, которые легко сделать дома.
Время приготовления
(требуется ваше участие)
Ингредиенты
Приготовление
- 1․
Нарежьте лук, картофель, морковь и перец мелкими кубиками. В сковороде разогрейте 2 столовые ложки масла.
- 2․
Обжаривайте лук 2–3 минуты до мягкости, добавьте картофель, морковь и перец. Готовьте овощи 10–12 минут, помешивая, до мягкости картофеля.
- 3․
Добавьте в сковороду кукурузу, специи и соль по вкусу, готовьте 1–2 минуты. Остудите начинку.
- 4․
Смешайте муку и крахмал, добавьте соль по вкусу, влейте воду. Взбейте тесто венчиком до однородности. Отложите 6–8 столовых ложек теста.
- 5․
Сковороду поставьте на небольшой огонь. С помощью кулинарной кисти смажьте горячую скороду очень тонким слоем теста.
- 6․
Когда края блинчика схватятся и начнут отставать от сковороды, снимите его. Таким же способом пожарьте блины из оставшегося теста.
- 7․
На каждый блинчик выложите по 1 столовой ложке начинки, смажьте их края тестом. Сверните блинчики в плотные рулетики.
Жидкое тесто поможет склеить блинчика, так начинка точно останется внутри. - 8․
В сотейнике или глубокой сковороде разогрейте растительное масло. Обжаривайте блинчики партиями по 3–4 минуты до золотистого цвета.