Щука, запечённая в сметанном соусе
После приготовления в соусе на основе сметаны и горчицы рыба получается нежной и аппетитной.
Время приготовления
Общее
4 ч.
Активное
(требуется ваше участие)
20 мин.
Количество порций
3
Ингредиенты
Щука
1 кг
Сметана
5 ст. ложек
Столовая горчица
1 ст. ложка
Соль
1 ч. ложка
Перец чёрный молотый
⅓ ч. ложки
Чеснок сушёный молотый
1 ч. ложка
Лимон
несколько ломтиков
Приготовление
- 1․
Рыбу очистите от чешуи, выпотрошите и удалите тёмную плёнку из внутренней полости. Промойте под проточной водой и подсушите.
- 2․
Сметану смешайте с горчицей, солью, перцем и чесноком.
Для этого блюда лучше взять горчицу с мягким вкусом. - 3․
Выложите рыбу на фольгу, смажьте соусом снаружи и внутри. Заверните в фольгу и уберите в холодильник на 2–3 часа.
- 4․
Достаньте щуку из холодильника, приоткройте фольгу и положите несколько ломтиков лимона на рыбу или внутрь неё.
- 5․
Снова заверните фольгу и переложите рыбу на противень или в форму.
- 6․
Поставьте в разогретую до 180 °С на 30 минут. После раскройте фольгу и запекайте щуку ещё 15–20 минут.