1 ч.

Рыба, запечённая в сметанном соусе

Name: Рыба, запечённая в сметанном соусе
Prep time: 45 min
Cook time: 15 min
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: Европейская,Русская
Ingredients: Филе белой рыбы 1 кг; Соль по вкусу; Перец чёрный молотый по вкусу; Лук-порей 3–4 штуки; Морковь 1 штука; Сливочное или растительное масло 2 ст. ложки + для смазывания; Сметана 300 г; Яйцо 1 штука; Мука 2–3 ст. ложки

Ирина Сахарова

Автор Лайфхакера

Соус с жареным луком-пореем и морковью делает рыбное филе очень нежным, ароматным и сочным.

Время приготовления

Общее

1 час

Активное

(требуется ваше участие)

15 минут

Количество порций

Ингредиенты

1 кг

по вкусу

по вкусу

3–4 штуки

1 штука

Сливочное или растительное масло

2 ст. ложки + для смазывания

Сметана

300 г

Яйцо

1 штука

Мука

2–3 ст. ложки

🍳 В телеграм-канале «Время есть» новые рецепты каждый день.

Приготовление

Шаг 1
Рыбу промойте, подсушите бумажными полотенцами и нарежьте порционными кусочками. Посолите, поперчите и оставьте на 10–15 минут.
Шаг 2
Светлую часть стеблей порея нарежьте кольцами. Морковь натрите на крупной тёрке. За 4–6 минут обжарьте овощи в сковороде с маслом и остудите.
Вместо порея можно использовать обычный репчатый лук.
Шаг 3
Сметану смешайте с яйцом и щепоткой соли, а после — с остывшими овощами.
Шаг 4
Рыбу обваляйте в муке и стряхните излишки. Выложите одним слоем в смазанную маслом форму. Залейте соусом.
Шаг 5
Запекайте примерно 15–20 минут при температуре 200 °С.