Рыба, запечённая в сметанном соусе
Соус с жареным луком-пореем и морковью делает рыбное филе очень нежным, ароматным и сочным.
Время приготовления
Общее
1 ч.
Активное
(требуется ваше участие)
15 мин.
Количество порций
4
Ингредиенты
1 кг
по вкусу
по вкусу
3–4 штуки
1 штука
2 ст. ложки + для смазывания
300 г
1 штука
2–3 ст. ложки
Приготовление
Шаг 1
Рыбу промойте, подсушите бумажными полотенцами и нарежьте порционными кусочками. Посолите, поперчите и оставьте на 10–15 минут.
Шаг 2
Светлую часть стеблей порея нарежьте кольцами. Морковь натрите на крупной тёрке. За 4–6 минут обжарьте овощи в сковороде с маслом и остудите.
Вместо порея можно использовать обычный репчатый лук.
Шаг 3
Сметану смешайте с яйцом и щепоткой соли, а после — с остывшими овощами.
Шаг 4
Рыбу обваляйте в муке и стряхните излишки. Выложите одним слоем в смазанную маслом форму. Залейте соусом.
Шаг 5
Запекайте примерно 15–20 минут при температуре 200 °С.
