Слойки с тунцом и соусом бешамель

Приготовление

1. 1․

   В сковороде растопите сливочное масло на небольшом огне.

2. 2․

   Засыпьте просеянную муку и помешивайте 1 минуту.

3. 3․

   Продолжая помешивать, влейте тёплое молоко тонкой струйкой. Посолите и добавьте щепотку мускатного ореха.

4. 4․

   Оставьте соус на огне на 8–10 минут, время от времени помешивайте. Немного остудите.

5. 5․

   Лук нарежьте мелкими кусочками. Чеснок пропустите через пресс.

6. 6․

   Из банки с консервами слейте жидкость. Разомните рыбу вилкой.

7. 7․

   В сковороде разогрейте растительное масло на среднем огне. Обжарьте лук до мягкости и лёгкой румяности. Закиньте чеснок и подрумянивайте ещё полиминуты-минуту.

8. 8․

   Выложите в сковороду тунца. Посыпьте солью, перцем и мускатным орехом. Обжаривайте ещё 3–4 минуты.

9. 9․

   Добавьте соус и перемешайте, слегка посолите. Через полторы-две минуты снимите с огня и слегка остудите.

10. 10․

    Тесто раскатайте и нарежьте на квадраты. Разложите на каждый начинку и сверните в форме треугольника. Края придавите вилкой или пальцами.

11. 11․

    Выложите слойки на застеленный пергаментом противень и смажьте взбитым яйцом.

12. 12․

    Отправьте в разогретую до 180 °С духовку примерно на 15–20 минут.