Слойки с тунцом и соусом бешамель

Приготовление

1. Шаг 1

   В сковороде растопите сливочное масло на небольшом огне.

2. Шаг 2

   Засыпьте просеянную муку и помешивайте 1 минуту.

3. Шаг 3

   Продолжая помешивать, влейте тёплое молоко тонкой струйкой. Посолите и добавьте щепотку мускатного ореха.

4. Шаг 4

   Оставьте соус на огне на 8–10 минут, время от времени помешивайте. Немного остудите.

5. Шаг 5

   Лук нарежьте мелкими кусочками. Чеснок пропустите через пресс.

6. Шаг 6

   Из банки с консервами слейте жидкость. Разомните рыбу вилкой.

7. Шаг 7

   В сковороде разогрейте растительное масло на среднем огне. Обжарьте лук до мягкости и лёгкой румяности. Закиньте чеснок и подрумянивайте ещё полиминуты-минуту.

8. Шаг 8

   Выложите в сковороду тунца. Посыпьте солью, перцем и мускатным орехом. Обжаривайте ещё 3–4 минуты.

9. Шаг 9

   Добавьте соус и перемешайте, слегка посолите. Через полторы-две минуты снимите с огня и слегка остудите.

10. Шаг 10

    Тесто раскатайте и нарежьте на квадраты. Разложите на каждый начинку и сверните в форме треугольника. Края придавите вилкой или пальцами.

11. Шаг 11

    Выложите слойки на застеленный пергаментом противень и смажьте взбитым яйцом.

12. Шаг 12

    Отправьте в разогретую до 180 °С духовку примерно на 15–20 минут.