Сочники из творожного теста
По этому рецепту творог добавляется не только в нежную начинку сочников, но и в мягкое тесто.
Время приготовления
(требуется ваше участие)
Ингредиенты
Приготовление
Шаг 1
Разделите яйца на белки и желтки. Для теста соедините желтки и 100 г творога. Пробейте блендером до однородности.
Шаг 2
Вмешайте 45 г сахара, а затем муку и разрыхлитель. Заверните тесто в плёнку и уберите в холодильник на 30 минут.
Шаг 3
Разогрейте духовку до 180 °С. Противень застелите бумагой для выпечки.
Шаг 4
Для начинки смешайте оставшиеся 200 г творога, 50 г сахара, один яичный белок и крахмал. Пробейте блендером в однородную массу.
Шаг 5
Присыпьте стол мукой. Раскатайте тесто в тонкий пласт. Формой или пиалой вырежьте из него круги.
Шаг 6
На половине каждого круга распределите по 1–2 столовые ложки начинки. Накройте второй половиной.
Шаг 7
Выложите заготовки на противень. Выпекайте 20–25 минут до румяности.
По желанию перед выпечкой смажьте оставшимся белком.
