1 ч. 30 мин.

Сочники из творожного теста

Name: Сочники из творожного теста
Prep time: 1 h
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 4
Cuisine: Русская
Ingredients: Яйца 2 штуки; Творог 300 г; Сахар 95 г; Рисовая мука 85 г + для посыпки; Разрыхлитель 1 ч. ложка; Кукурузный крахмал 2 ч. ложки

Дарья Ляднова

Автор Лайфхакера

По этому рецепту творог добавляется не только в нежную начинку сочников, но и в мягкое тесто.

Время приготовления

Общее

1 час 30 минут

Активное

(требуется ваше участие)

30 минут

Количество порций

Ингредиенты

2 штуки

300 г

95 г

85 г + для посыпки

1 ч. ложка

2 ч. ложки

🍳 В телеграм-канале «Время есть» новые рецепты каждый день.

Приготовление

Шаг 1
Разделите яйца на белки и желтки. Для теста соедините желтки и 100 г творога. Пробейте блендером до однородности.
Шаг 2
Вмешайте 45 г сахара, а затем муку и разрыхлитель. Заверните тесто в плёнку и уберите в холодильник на 30 минут.
Шаг 3
Разогрейте духовку до 180 °С. Противень застелите бумагой для выпечки.
Шаг 4
Для начинки смешайте оставшиеся 200 г творога, 50 г сахара, один яичный белок и крахмал. Пробейте блендером в однородную массу.
Шаг 5
Присыпьте стол мукой. Раскатайте тесто в тонкий пласт. Формой или пиалой вырежьте из него круги.
Шаг 6
На половине каждого круга распределите по 1–2 столовые ложки начинки. Накройте второй половиной.
Шаг 7
Выложите заготовки на противень. Выпекайте 20–25 минут до румяности.
По желанию перед выпечкой смажьте оставшимся белком.