2 ч.

Печенье «Бананы» с творожной начинкой

Name: Печенье «Бананы» с творожной начинкой
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Total time: 2 h
Yield: 8
Cuisine: Русская
Ingredients: Мука 300 г; Сахарная пудра 2 ст. ложки; Разрыхлитель 1 ч. ложка; Соль ½ ч. ложки; Сливочное масло 180 г; Сметана 150 г; Творог 250 г; Куриный желток 1 штука; Ванильный экстракт 1 ч. ложка; Сахар 2 ст. ложки; Тёмный шоколад 50 г

Юлия Магай

Автор Лайфхакера

Внутри этого рассыпчатого песочного печенья не фрукты, а нежная творожная начинка с ванилью.

Время приготовления

Общее

2 часа

Активное

(требуется ваше участие)

1 час

Количество порций

Ингредиенты

300 г

2 ст. ложки

1 ч. ложка

½ ч. ложки

180 г

150 г

250 г

1 штука

1 ч. ложка

2 ст. ложки

50 г

🍳 В телеграм-канале «Время есть» новые рецепты каждый день.

Приготовление

Шаг 1
Муку смешайте с сахарной пудрой, разрыхлителем и солью. Холодное сливочное масло нарежьте кубиками и перетрите с мукой в крошку.
Шаг 2
Добавьте сметану, замесите мягкое тесто. Скатайте в шар, оберните плёнкой и уберите в холодильник на 30–40 минут.
Если тесто липнет к рукам, добавьте ещё немного муки.
Шаг 3
Творог протрите сквозь сито и смешайте с желтком, ванильным экстрактом и сахаром.
Шаг 4
Разогрейте духовку до 190 °С. Противень застелите бумагой для выпечки.
Шаг 5
Тесто разделите на 15–20 равных частей. Каждую раскатайте в вытянутый овал. Выложите в центр 1–2 чайные ложки начинки.
Шаг 6
Сложите и защипните края как при лепке вареников. Приплюсните шов и прокатайте заготовку по столу, чтобы она стала более округлой.
Шаг 7
Загните концы заготовки и придайте ей форму полумесяца. Сформируйте печенье из остального теста.
Шаг 8
Выложите печенье на противень швом вниз. Выпекайте 20–30 минут до лёгкого золотистого цвета, полностью остудите.
Шаг 9
Растопите тёмный шоколад. Окуните в него один кончик печенья.