Стейк в марокканском стиле

Автор Лайфхакера

Маринад с добавлением имбиря, лимонного сока и разнообразных пряностей делает стейк по-особенному ароматным, сочным и вкусным.

Время приготовления

Общее

6 ч.

Активное

(требуется ваше участие)

15 мин.

Количество порций

Ингредиенты

Репчатый лук

1 штука

Имбирь

1 большой кусочек

Чеснок

2 зубчика

Петрушка

2–3 веточки

Лимонный сок

120 мл

Оливковое масло

120 мл

Соевый соус

2 ст. ложки

Молотый чили

1 ст. ложка

Молотый тмин

1 ст. ложка

Сухое белое вино

2 ч. ложки

Молотая орегано

1 ч. ложка

Куркума

1 ч. ложка

Морская соль

½ ч. ложки

Молотый чёрный перец

1 ч. ложка

Фланк стейк

1 800 г

1․
Луковицу измельчите. Имбирь натрите на мелкой тёрке, достаточно трёх столовых ложек. Чеснок пропустите через пресс. Петрушку мелко нарубите. Смешайте всё с остальными ингредиентами для маринада.
2․
Положите стейк в пакет, залейте маринадом, завяжите и встряхните несколько раз. Уберите в холодильник на 4–6 часов.
3․
Выложите стейк на сковороду, разогретую на огне выше среднего. Обжаривайте примерно по 5 минут с каждой стороны, чтобы получить среднюю прожарку.
4․
Переложите мясо на тарелку. В сковороду, где готовили стейк, вылейте оставшийся маринад и кипятите на небольшом огне примерно 10 минут.
5․
Нарежьте стейк и полейте соусом перед подачей.

Это упрощённая версия страницы.