Суп-пюре с зелёным луком

Приготовление

1. 1․

   Чеснок пропустите через пресс и за 10–15 секунд обжарьте в кастрюле с маслом на среднем огне.

2. 2․

   Добавьте рубленый зелёный лук и готовьте всё вместе ещё 4–5 минут, помешивая.

   Немного лука оставьте для подачи.
3. 3․

   В ту же кастрюлю положите нарезанную небольшими кусочками картошку, посолите, поперчите и перемешайте.

4. 4․

   Залейте овощи водой, доведите до кипения и варите 20–25 минут, пока картошка не станет достаточно мягкой.

5. 5․

   Снимите суп с огня и оставьте на 10–15 минут. После измельчите погружным блендером.

6. 6․

   Добавьте соевый соус и орегано. Доведите суп до кипения и варите на огне ниже среднего ещё 4–5 минут.

   Если суп получится слишком густым, долейте в него немного воды.
7. 7․

   Перед подачей посыпьте блюдо луком, добавьте немного сыра и растительного масла.