Луковый суп с сыром и горчицей

• Автор рецепта: Ирина Сахарова
• После приготовления вы получите 4 порции
• Общее время приготовления рецепта: 30 минут

Ингредиенты

• Лук 2–3 шутки
• Сливочное масло 3 ст. ложки
• Мука 3 ст. ложки
• Молоко 500 мл
• Куриный бульон 400 мл
• Молотая сухая горчица ½ ч. ложки
• Сушёный тимьян ¼ ч. ложки
• Соль ½ ч. ложки
• Перец чёрный молотый ¼ ч. ложки
• Сыр 300 г
• Сухарики по вкусу

Способ приготовления

• Нарежьте лук небольшими кусочками.

• В кастрюле разогрейте масло на среднем огне. Обжаривайте лук несколько минут, чтобы он стал мягким и полупрозрачным.

• Посыпьте мукой и хорошо перемешайте.

• Заливайте в кастрюлю примерно по 100 мл молока за раз и тщательно перемешивайте.

• Когда используете всё молоко, добавьте бульон, горчицу, тимьян, соль и перец. Доведите до кипения и варите 10 минут.

• Сыр крупно натрите, немного отложите, а оставшийся засыпьте в суп. Помешивайте, пока сыр полностью не растворится.

• Готовый суп снимите с огня, посыпьте сыром и сухариками.