30 мин.

Луковый суп с грибами и сыром

Name: Луковый суп с грибами и сыром
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Европейская,Французская
Ingredients: Лук 2–3 штуки; Шампиньоны 250 г; Сливочное масло 2 ст. ложки; Куриный бульон 1 л; Вустерский соус 1 ст. ложка; Острый соус ⅓ ч. ложки; Белое сухое вино 2 ст. ложки; Соль по вкусу; Перец чёрный молотый по вкусу; Багет 4 ломтика; Сыр по вкусу

Ирина Сахарова

Автор Лайфхакера

С добавлением шампиньонов вкус знаменитого блюда получается ещё ярче и насыщеннее.

Время приготовления

Общее

30 минут

Активное

(требуется ваше участие)

10 минут

Количество порций

Ингредиенты

2–3 штуки

250 г

2 ст. ложки

1 л

1 ст. ложка

⅓ ч. ложки

2 ст. ложки

по вкусу

по вкусу

4 ломтика

по вкусу

🍳 В телеграм-канале «Время есть» новые рецепты каждый день.

Приготовление

Шаг 1
Лук нарежьте половинками колец, грибы — небольшими кусочками.
Шаг 2
В сковороде растопите масло на среднем огне. Примерно за 5 минут обжарьте лук до мягкости и переложите в кастрюлю.
Шаг 3
В той же сковороде обжарьте шампиньоны за 4–5 минут и добавьте к луку.
Если нужно, добавьте ещё немного масла.
Шаг 4
Бульон смешайте с соусами, вином, солью и перцем и залейте грибы с луком.
Шаг 5
Доведите суп до кипения, а после варите на небольшом огне ещё 20 минут.
Шаг 6
Ломтики хлеба за несколько минут подсушите на сковороде без масла.
Шаг 7
Снимите суп с плиты и разлейте по горшочкам, которые можно использовать в духовке.
Шаг 8
Сверху поместите ломтики хлеба, посыпьте крупно натёртым сыром.
Шаг 9
Поставьте в разогретую до 200 °С духовку на несколько минут, чтобы сыр расплавился. После сразу подавайте суп к столу.