Суп с фасолью, ветчиной и пастернаком
Пастернак и сельдерей придадут блюду особый аромат, а мясо — насыщенный вкус.
Время приготовления
Общее
45 мин.
Активное
(требуется ваше участие)
15 мин.
Количество порций
6
Ингредиенты
Ветчина
350 г
Сельдерей
1–2 стебля
Небольшой корень пастернака
½–1 штука
Морковь
1–2 штуки
Репчатый лук
1 штука
Чеснок
3 зубчика
Растительное масло
2 ст. ложки
Лавровый лист
1 штука
Вода
1800 мл
Консервированная фасоль
1 банка
Сушёный тимьян
½ ч. ложки
Молотый тмин
½ ч. ложки
Соль
по вкусу
Приготовление
- 1․
Ветчину, сельдерей, пастернак, морковь и лук нарежьте небольшими кусочками. Чеснок пропустите через пресс.
- 2․
В кастрюле разогрейте масло на среднем огне. Обжарьте морковь с луком, пастернаком и сельдереем до мягкости, но не зарумянивайте. Закиньте чеснок и помешивайте ещё полминуты.
- 3․
Добавьте ветчину и лавровый лист. Залейте горячей водой и варите 10–15 минут.
- 4․
Фасоль промойте и выложите в кастрюлю с супом. Добавьте тимьян, тмин и соль. Варите ещё 10 минут.