40 мин.

Суп с говяжьими фрикадельками и кабачками

Автор Лайфхакера

Замените привычную картошку на кабачки и насладитесь новой вариацией привычного блюда.

Время приготовления

Общее

40 мин.

Активное

(требуется ваше участие)

20 мин.

Количество порций

Ингредиенты

Небольшие кабачки

1–2 штуки

Помидоры

3 штуки

Репчатый лук

1 штука

Сладкий перец

1 штука

Чеснок

2–3 зубчика

Яйцо

1 штука

Говяжий фарш

450–500 г

Соль

по вкусу

Перец чёрный молотый

по вкусу

Тмин молотый

½ ч. ложки

Масло растительное

3 ст. ложки

Томатная паста

1–2 ст. ложки

Говяжий бульон

2 л

Сладкая паприка

1 ч. ложка

1․
Кабачки нарежьте небольшими кусочками, а помидоры, лук и перец — более мелкими. Чеснок пропустите через пресс.
2․
Слегка взбейте яйцо. Добавьте в фарш вместе с тмином, половиной чайной ложки соли и чёрным перцем. Перемешайте и сформируйте небольшие шарики.
3․
В кастрюле разогрейте масло на среднем огне. Обжарьте лук с перцем до мягкости.
4․
Закиньте помидоры и готовьте всё вместе ещё 2–3 минуты. Добавьте томатную пасту и помешивайте ещё минуту-две.
5․
Залейте овощи горячим бульоном. После закипания аккуратно опустите в него фрикадельки и варите 7–10 минут.
6․
Добавьте кабачки, соль, чёрный перец и паприку. Готовьте всё вместе ещё 5–7 минут.

Это упрощённая версия страницы.