Сыр из творога и молока без яиц
Сыр подойдёт и для обычных, и для горячих бутербродов, ведь он хорошо плавится.
Время приготовления
(требуется ваше участие)
Ингредиенты
Можно добавить
Приготовление
- 1․
Нагрейте молоко в большой кастрюле. Протрите творог через сито и вмешайте в молоко.
- 2․
Доведите до кипения и варите, пока не отделится сыворотка, а творог не начнёт плавиться. На это уйдёт 5–10 минут.
- 3․
Откиньте на дуршлаг, застеленный марлей, чтобы стекла жидкость.
- 4․
Творожную массу верните в кастрюлю. Добавьте сахар, соль и соду.
По желанию всыпьте куркуму. Она придаст сыру красивый цвет. - 5․
Готовьте, помешивая, до загустения 15–20 минут. Когда сыр станет достаточно плотным, промните его руками.
Масса горячая, наденьте перчатки. - 6․
Вскипятите воду в кастрюле большего размера. Положите на дно полотенце и поставьте на него кастрюлю с сыром.
- 7․
Нагревайте сыр 5–10 минут, чтобы он подтаял.
- 8․
Смажьте форму растительным маслом и выложите в неё сыр. Разровняйте. Остудите до комнатной температуры, а затем уберите в холодильник на 2 часа.