Тарталетки в формочках
Приготовить корзиночки из теста в домашних условиях совсем не сложно. Песочное тесто универсально: если не добавлять сахар, тарталетки подойдут для закусок.
Время приготовления
(требуется ваше участие)
Ингредиенты
Приготовление
Шаг 1
Перемешайте муку, сахарную пудру и соль.
Шаг 2
Нарежьте охлаждённое масло небольшими кубиками.
Шаг 3
Добавьте в муку и разотрите в крошку. Очень удобно и быстро делать это в измельчителе.
Шаг 4
Взбейте яйцо вилкой, введите к массе и перемешайте.
Шаг 5
Соберите тесто в шар. Поместите между двумя листами пергамента и раскатайте в пласт толщиной 4 мм.
Шаг 6
Выложите на противень или другую плоскую посуду. Уберите в холодильник минимум на 1 час.
Шаг 7
Удалите пергамент. Вырежьте круглые заготовки. Размер должен быть таким, чтобы тесто покрывало дно и бока формочек.
Шаг 8
Переложите в формочки, тщательно прижмите тесто. Если есть излишки, отрежьте.
Шаг 9
Снова уберите в холодильник минимум на 1 час, а лучше — на ночь.
Шаг 10
Разогрейте духовку до 160 °C. На это время переставьте формы в морозилку, наколов перед этим вилкой дно заготовок.
Шаг 11
Каждую заготовку застелите кусочками пергамента, всыпьте туда сухую фасоль, рис или что-то другое.
Груз нужен, чтобы тарталетки сохранили форму при выпечке.Шаг 12
Выпекайте 15 минут. Удалите пергамент с грузом. Готовьте ещё 10–15 минут до золотистого цвета. Остудите полностью, затем доставайте тарталетки из формочек.
