Восхитительный тирамису с двумя видами крема
Оба крема шоколадные, но один сделан из маскарпоне и шоколада, а второй — из взбитых сливок и какао. И даже в пропитку для печенья добавляется какао для ещё более насыщенного аромата.
Время приготовления
Общее
2 ч. 30 мин.
Активное
(требуется ваше участие)
30 мин.
Количество порций
9
Ингредиенты
350 мл
Сахар
1 ст. ложка
2 ст. ложки + для украшения
28 штук
90 г
500 г
6 ст. ложек
3 ч. ложки
Приготовление
Шаг 1
Смешайте кофе, сахар и 1 ложку какао.
Шаг 2
По очереди пропитывайте половину савоярди кофейным сиропом и выкладывайте в форму в один слой.
Шаг 3
Растопите шоколад. Смешайте его с маскарпоне, 3 ложками сахарной пудры и 1 ложкой ванильного экстракта.
Шаг 4
Покройте сырным кремом первый слой печенья.
Шаг 5
Взбейте миксером холодные сливки, оставшиеся пудру, какао и ваниль до средних пиков.
Как и сколько взбивать сливкиШаг 6
Пропитайте кофейным сиропом остальное печенье, выложите поверх сырного крема. Покройте сливочным кремом.
Шаг 7
Уберите тирамису в холодильник на пару часов. Перед подачей посыпьте какао.
