Тушёная стручковая фасоль с овощами
Аппетитную фасоль можно подать как самостоятельно блюдо или на гарнир.
Время приготовления
Общее
1 ч.
Активное
(требуется ваше участие)
30 мин.
Количество порций
4
Ингредиенты
Сладкий перец
1–2 штуки
Репчатый лук
1 штука
Чеснок
2–3 зубчика
Стручковая фасоль
500 г
Помидоры
3 штуки
Растительное масло
2 ст. ложки
Соль
по вкусу
Перец чёрный молотый
по вкусу
Вода
300–350 мл
Приготовление
- 1․
Перец нарежьте соломкой, лук и чеснок — небольшими кусочками. Стручки фасоли разрежьте на несколько частей.
- 2․
Помидоры на минуту опустите в кипяток и ополосните под холодной водой. Очистите от кожицы. Измельчите в блендере или ножом.
- 3․
В сковороде разогрейте масло на среднем огне. За 3–5 минут обжарьте лук до мягкости и прозрачности. Закиньте чеснок и готовьте ещё 30–60 секунд.
- 4․
Выложите туда же перец, фасоль и помидоры. Добавьте соль с чёрным перцем и горячую воду.
- 5․
После закипания прикройте крышкой и тушите на умеренном огне примерно полчаса.