Универсальное дрожжевое тесто

Приготовление

1. 1․

   Приготовление любого дрожжевого теста всегда начинается с разведения дрожжей в тёплой жидкости. В нашем случае — в тёплом молоке. Предварительно в нём же растворяют небольшое количество сахара.

2. 2․

   В данном рецепте мы используем свежие дрожжи, но их можно заменить сухим инстантным вариантом. На приведённый выше объём ингредиентов нужно 7 г сухих дрожжей.

3. 3․

   Дрожжевой раствор оставьте в тепле минут на 10 для активации, тем временем просейте муку.

4. 4․

   Просеяв, смешайте её с остальными сухими компонентами из списка: солью и разрыхлителем.

5. 5․

   За отведённые 10 минут на дрожжевом растворе появится внушительная пенная шапка — верный признак того, что дрожжи начали активную жизнедеятельность.

6. 6․

   Вливаем дрожжевой раствор к муке, а следом за ним отправляем уксус и растительное масло.

7. 7․

   Перемешиваем, пока тесто не соберётся в ком.

8. 8․

   Готовое тесто можно раскатывать и формовать в изделия сразу же, просто перед выпечкой дайте им постоять в тепле ещё 20 минут.

9. 9․

   Тем, кто намерен заготовить дрожжевое тесто впрок, рекомендуем смазать его маслом и положить в пакет, удалив весь воздух и крепко завязав.