Традиционное тесто для пиццы от Джейми Оливера
1 ч. 20 мин.

Традиционное тесто для пиццы от Джейми Оливера

Избранное
0

Следуйте рекомендациям знаменитого повара, и у вас получится мягкое и пышное тесто, как в Италии.

Время приготовления

Общее
1 ч. 20 мин.

Ингредиенты

Сухие дрожжи
14 г
Сахар
1 ст. ложка
Оливковое масло
4 ст. ложки
Тёплая вода
650 мл
Мука высшего сорта
1 кг
Морская соль
1 ч. ложка

Приготовление

  1. 1․

    В миске смешайте дрожжи, сахар, масло и воду и оставьте на несколько минут.

    Чтобы тесто быстрее подошло, можно добавить примерно на ¾ чайной ложки больше дрожжей.
  2. 2․

    В это время просейте муку, смешайте её с солью и соберите горкой на чистой рабочей поверхности. Сделайте в горке углубление и влейте в него жидкую дрожжевую смесь.

    Для традиционного рецепта лучше всего использовать итальянскую муку типа 00, но подойдёт и другая белая тонкого помола.
  3. 3․

    С помощью вилки вмешайте муку, начиная с краёв горки. Вымешивайте тесто руками до тех пор, пока оно не приобретёт гладкую и упругую текстуру.

  4. 4․

    Скатайте массу в шар и поместите в миску, покрытую мукой. Сверху тесто тоже присыпьте мукой. Накройте миску влажным полотенцем и оставьте в тёплом месте примерно на час: объём должен увеличиться в два раза.

  5. 5․

    Через час достаньте тесто, удалите лишнюю муку и помесите ещё несколько минут руками.

    Полученного количества хватит на 6–8 пицц. Вы можете использовать всё тесто сразу или завернуть лишнее в пищевую плёнку и убрать в морозилку.
  6. 6․

    Чтобы сделать пиццу, раскатайте тесто или растяните его руками до толщины около 5 миллиметров. Дайте ему отдохнуть 5–10 минут (можно прикрыть плёнкой), добавьте соус и начинку и выпекайте.

Если нашли ошибку, выделите текст и нажмите Ctrl + Enter
Обложка: Pixabay

Вам понравился рецепт? Оцените его!

© 2022 Лайфхакер

С этим блюдом готовят

Пицца-дип с грибами и сыром
Пицца-дип с грибами и сыром
Томатный соус для пиццы с чесноком и базиликом
Томатный соус для пиццы с чесноком и базиликом
Низкокалорийная пицца из цветной капусты с грибами и базиликом
Низкокалорийная пицца из цветной капусты с грибами и базиликом
Быстрые домашние пицца-байты
Быстрые домашние пицца-байты
Показать ещё

Похожие рецепты

Дрожжевое тесто для пиццы на молоке
Дрожжевое тесто для пиццы на молоке
Моментальное тесто для пиццы на йогурте
Моментальное тесто для пиццы на йогурте
Универсальное дрожжевое тесто
Универсальное дрожжевое тесто
Бездрожжевая основа для пиццы на кефире
Бездрожжевая основа для пиццы на кефире
Показать ещё