Воздушный яблочный ПП-десерт без лишних ингредиентов
Яблоки сначала тушат до мягкости с небольшим количеством воды, подсластителем и ванилью, затем превращают в гладкое пюре, соединяют с желатином и долго взбивают. За 15–20 минут масса заметно светлеет, становится пышной и воздушной. После охлаждения она стабилизируется и хорошо держит форму. И вуаля — очень простой десерт без вреда для фигуры готов!
Единственное — понадобится мощный миксер, который сможет продолжительное время взбивать пюре до нужной консистенции.
Время приготовления
(требуется ваше участие)
Ингредиенты
Приготовление
Шаг 1
Подготовьте яблоки. Очистите их, удалите сердцевины и нарежьте небольшими кусочками. Переложите подготовленные яблоки в кастрюлю.
Шаг 2
Влейте к фруктам воду. Следом добавьте сахарозаменитель или обычный сахар по вкусу, а также ванильный экстракт.
Шаг 3
Поставьте кастрюлю на огонь и готовьте яблоки до полной мягкости — на это уйдёт примерно 20 минут.
Шаг 4
Готовые мягкие яблоки вместе с жидкостью пробейте блендером до максимально однородной консистенции. Кусочков фруктов в массе оставаться не должно.
Шаг 5
К пюре добавьте желатин и взбивайте миксером 15–20 минут, до заметного увеличения массы в объёме.
Шаг 6
Когда яблочная масса станет светлой и объёмной, перелейте её в подходящую форму и аккуратно разровняйте поверхность. Лучше сделать это сразу после взбивания, пока масса сохраняет нужную консистенцию.
Шаг 7
Поставьте форму в холодильник примерно на 3 часа. За это время желатин стабилизирует массу, и десерт полностью застынет.
Шаг 8
После охлаждения достаньте яблочный ПП-десерт из формы и нарежьте порционными кусочками.
