Некоторые же предпочитают замораживать не только ягоды, но и те овощи и зелень, которую можно найти в магазин круглый год, так как считают, что в сезонных овощах меньше всякой гадости — лучше заморозить и есть свое с дачи, чем идти за свежим, но в супермаркет. И они правы! Лучше купить брокколи и цветную капусту и сезон и заморозить ее, чем покупать свежую в супермаркете.
Дело в том, что фрукты и овощи, которые завозятся из других далеких стран, срываются раньше того момента, когда они достигают пика по своей полезности. А затем теряют еще 50% своих полезных веществ во время доставки до магазин и последующего хранения их на полках супермаркета, а затем и в ваших холодильниках.
Фрукты и овощи, собранные в сезон, обычно срываются как раз тогда, когда они полностью созрели (особенно это касается тех, которые растут у вас на грядках) и сразу же замораживаются. Поэтому в них сохраняется гораздо больше полезных веществ. Более того, в некоторые овощах и ягодах в процессе заморозки содержания определенных полезных веществ даже возрастает: это касается брокколи (витамин С и бета-каротин), черники (полифенолы и антоциан) и брюссельской капусты.
Диспансеризация для женщин: всё, что нужно знать
Поваренная книга донора. 15 простых и полезных рецептов, которые поддержат организм до и после сдачи крови
Команда Лайфхакера попробовала нового ИИ-агента в «Битрикс24». 5 возможностей, которые нас удивили
РекламаПутешествие начинается до взлёта! Как провести время до посадки с комфортом