Лайфхакер
Лайфхакер
Лучшее
Рубрики
Рецепты
Подкасты
Сервисы
Колонки
Лучшее
Рубрики
Рецепты
Подкасты
Сервисы
Колонки
Сколько дней до лета
Новости
Здоровье
Спорт и фитнес
Покупки
Технологии
Отношения
Кино
Реклама
Еда
19 августа 2017

Запечённые баклажаны с томатно-мясной начинкой и сыром

Запечённые баклажаны — сытное блюдо, которое порадует вас своим нежным вкусом. Отличный вариант как для праздничного, так и для повседневного стола.
Фото автора Irchi Rogava
Irchi Rogava

запеченные баклажаны

На Востоке баклажан называют овощем долголетия и рекомендуют регулярно есть пожилым людям. Это неслучайно: в баклажанах содержится большое количество калия, который благотворно влияет на работу сердца и нормализует водно-солевой обмен в организме.

Сами по себе баклажаны низкокалорийны, но способ приготовления большинства блюд увеличивает их пищевую ценность. Наш рецепт к таким не относится, к тому же ингредиенты содержат большое количество белка — строительного материала для организма.

Ингредиенты:

баклажаны запеченные в духовке
  • 2 средних баклажана;
  • 500 г говяжьего фарша;
  • 1 л томатного соуса;
  • 200 г рикотты;
  • 50 г пармезана;
  • 3 веточки базилика;
  • зелень;
  • соль, перец по вкусу.

Приготовление

Помойте баклажаны, просушите их бумажным полотенцем и разрежьте вдоль на равные половины. Аккуратно уберите мякоть, сделав из плодов «лодочки». Не выбрасывайте мякоть, она ещё пригодится.

запеченные баклажаны

На дно глубокого противня выложите половину томатного соуса. Сверху положите половинки баклажанов.

запеченные баклажаны

Приготовьте начинку. Поместите фарш в глубокую сковороду и тушите на медленном огне до готовности.

Мякоть баклажана нарежьте небольшими кубиками и добавьте к фаршу. Готовьте 3–5 минут. Затем добавьте оставшийся томатный соус и рикотту. Тщательно перемешайте и тушите ещё 5 минут.

Снимите начинку с огня и дайте немного остыть. После наполните каждую «лодочку» получившейся начинкой.

Щедро посыпьте тёртым пармезаном и мелко порубленными зеленью и базиликом.

Поставьте противень в заранее разогретую до 280 °C духовку. Запекайте баклажаны в течение 20–25 минут, периодически проверяя готовность.

Готовые баклажаны подавайте с томатным соусом и свежей зеленью.

Если нашли ошибку, выделите текст и нажмите Ctrl + Enter

Лучшие предложения

Оперативная память от CUSU

Популярную DDR4-оперативку на 16 ГБ отдают со скидкой 67% на AliExpress

Магазины, которые продлили скидки после большой распродажи на AliExpress

Магазины, которые продлили скидки после большой распродажи на AliExpress

10 предметов для небольших, но заметных изменений в интерьере

10 предметов для небольших, но заметных изменений в интерьере

Игровой монитор от Bloody

Надо брать: недорогой игровой монитор с высокой герцовкой от Bloody

15 товаров, чтобы с комфортом проводить время на даче

15 товаров, чтобы с комфортом проводить время на даче

Забираем очаровательные кеды из коллаборации SELA и «Союзмультфильма»

Забираем очаровательные кеды из коллаборации SELA и «Союзмультфильма»

Кроссовки Li-Ning Soft Go 3

Надо брать: кроссовки от Li-Ning для тех, кто проводит весь день на ногах

15 товаров с распродажи AliExpress для тех, кто хочет заскочить в последний вагон

15 товаров с распродажи AliExpress для тех, кто хочет заскочить в последний вагон

Это интересно
Как женщины-учёные выводят науку за пределы лабораторий: 3 идеи, которые двигают прогресс

Как женщины-учёные выводят науку за пределы лабораторий: 3 идеи, которые двигают прогресс

ИГРА: Помогите Яне построить свой бизнес

ИГРА: Помогите Яне построить свой бизнес

«Семальтара»: как работает семаглутид в таблетках и для чего его назначают

«Семальтара»: как работает семаглутид в таблетках и для чего его назначают

«Горящая изба» и TRENDY BOX выпустили бьюти-бокс «Сияй!» — и это очень красивый набор косметики

«Горящая изба» и TRENDY BOX выпустили бьюти-бокс «Сияй!» — и это очень красивый набор косметики

Комментарии
Svetlana Soboleva
21.08.17 09:06
Осторожно, запекание в таком небольшом количестве густого томатного соуса может привести к тому, что все ваше блюдо пригорит. Вода очень быстро испарится в духовке!
Галина Волынская
21.08.17 17:15
Точно духовка на 280 градусов? ✳
Ирчи Рогава
22.08.17 09:52
Точно) Но если переживаете, поставьте на 250 и подержите подольше)
Бурлаков Сергей
21.08.17 19:19
Туфта а не рецепт, с таким же успехом и колбасы можно положить (ха ха по 120 рублей (шутка)
Ирчи Рогава
22.08.17 09:54
как эконом-вариант вполне себе.
Бурлаков Сергей
22.08.17 14:12
Если попробуете, сообщите ?
Илья Данилов
10.09.19 21:00
Я использую томатный сок, меньше пригарает. Но в моменту готовности становиться густой как соус
Больше интересных рецептов
52 способа приготовить вкусные куриные котлеты
52 способа приготовить вкусные куриные котлеты
Вчера
Еда
Еда
32 рецепта идеальных хачапури
32 рецепта идеальных хачапури
26 марта
Еда
Еда
Отмечаем Международный день вафель: 50 способов их приготовить
Отмечаем Международный день вафель: 50 способов их приготовить
25 марта
Еда
Еда
Мясные супы, которые понравятся всей семье
Мясные супы, которые понравятся всей семье
24 марта
Еда
Еда
Рецепты вкусных блюд из куриной печени
Рецепты вкусных блюд из куриной печени
23 марта
Еда
Еда
Проверенные способы варить яйца, чтобы они не трескались и легко чистились
Проверенные способы варить яйца, чтобы они не трескались и легко чистились
22 марта
«Горящая изба»
Еда
Лучшие салаты с сыром: большая коллекция рецептов
Лучшие салаты с сыром: большая коллекция рецептов
0
22 марта
Еда
Еда
Освежающий лимонный тарт для тех, кто не любит приторные десерты
Освежающий лимонный тарт для тех, кто не любит приторные десерты
21 марта
«Горящая изба»
Еда
Как приготовить идеальный чизкейк: 59 вариантов с выпечкой и без
Как приготовить идеальный чизкейк: 59 вариантов с выпечкой и без
21 марта
Еда
Еда
Как и сколько варить куриную грудку
Как и сколько варить куриную грудку
0
20 марта
Еда
Ликбез
29 способов приготовить очень вкусные голубцы
29 способов приготовить очень вкусные голубцы
20 марта
Еда
Еда
24 способа приготовить вкусную пасту с курицей
24 способа приготовить вкусную пасту с курицей
19 марта
Еда
Еда
Вкусные омлеты, с которыми утро станет ещё приятнее
Вкусные омлеты, с которыми утро станет ещё приятнее
18 марта
Еда
Еда
Что приготовить из колбасы: салаты, супы, закуски и другие блюда
Что приготовить из колбасы: салаты, супы, закуски и другие блюда
0
17 марта
Еда
Еда
80 шоколадных пирогов с фруктами, ягодами, творогом и не только
80 шоколадных пирогов с фруктами, ягодами, творогом и не только
16 марта
Еда
Еда

Новые комментарии

Аватар автора комментария
Maxim Domogackiy9 минут назад

0 / 0

Пользоваться им в браузере. По идее через браузер никаких данных не получит
Как запустить мессенджер Max в изолированной среде — без доступа к данным на смартфоне
Аватар автора комментария
Zhenya Bezfamilny38 минут назад

0 / 0

Саломон уже чисто маркетинг,всякие коллоборации за оверпрайс.Возможно качество уже не то.Я то еще успел урвать в Германии
Надо брать: кроссовки от Li-Ning для мокрой весны и нежаркого лета
Аватар автора комментария
Маша Пчёлкина46 минут назад

0 / 0

Из перекусов предпочитаю энергетические батончики и яблочные дольки :) Делись, какие мелочи берешь с собой?
12 полётных лайфхаков от той, которая в 2025-м провела в воздухе больше 150 часов
Аватар автора комментария
Александр Худяков2 часа назад

0 / 0

Вот ни разу в жизни не зависла винда. Вообще никогда. Не знаю, что я делаю не так
Windows против macOS: в Omnissa сравнили скорость, сбои и срок службы двух ОС
Что такое «Велгия» и «Велгия Эко» и как они работают

Что такое «Велгия» и «Велгия Эко» и как они работают

Лайфхакер
Информация
О проектеРубрикиРекламаРедакцияВакансииО компании
Подписка
TelegramВКонтактеTwitterViberYouTubeИнициалRSS
Правила
Пользовательское соглашениеПолитика обработки персональных данныхПравила применения рекомендательных технологийПравила сообществаСогласие на обработку персональных данныхСогласие для рекламных рассылокСогласие для информационной программы
18+Копирование материалов запрещено.
Издание может получать комиссию от покупки товаров, представленных в публикациях