3 способа использовать чёрствый хлеб

1. Хлебный пудинг

Ингредиенты:

• подсохший хлеб;
• 2 стакана молока;
• 2 яйца;
• 2 чайные ложки сливочного масла;
• ⅓ стакана сахара;
• щепотка соли;
• ванилин.

Приготовление

• В кастрюле смешайте молоко, масло, ванилин, соль и сахар.
• Поставьте кастрюлю на средний огонь и готовьте, пока масло не расплавится.
• Смажьте маслом форму для запекания.
• Нарежьте хлеб кубиками и выложите в форму.
• Взбейте яйца и добавьте в остывшую молочную смесь. Тщательно размешайте.
• Полейте хлеб яично-молочным кремом.
• Выпекайте в духовке 35–40 минут. Края хлеба должны подрумяниться.

В процессе приготовления вы можете также добавить любые фрукты, шоколад или специи на ваш вкус.

Если же сладкий пудинг вам не по вкусу, попробуйте приготовить овощной. Отличие только в начинке. Добавьте к хлебу тушёные овощи и грибы и полейте солёной яично-молочной смесью.

2. Панцанелла

Так называется итальянский овощной салат. Это превосходное летнее блюдо, которое многим придётся по вкусу.

Ингредиенты:

• чёрствый хлеб;
• помидоры;
• репчатый лук;
• оливковое масло;
• прованские травы;
• уксус;
• базилик;
• чёрный перец;
• соль.

Приготовление

• Нарежьте хлеб кубиками. Предварительно его можно слегка обжарить.
• Добавьте к хлебу нарезанные помидоры и лук.
• Смешайте немного уксуса, прованские травы, оливковое масло, перец и соль.
• Заправьте салат, добавьте базилик и другие специи по вкусу.
• Оставьте салат хотя бы на полчаса, чтобы хлеб успел пропитаться.

По желанию в панцанеллу можно добавить сыр, оливки и другие овощи.

3. Заправка из хлебных крошек

Хлебные крошки могут стать прекрасной заправкой для салатов, сэндвичей и многих других блюд.

Цедра придаст такой заправке особую пикантность. Крошки можно также смешать с оливковым маслом, чесноком и травами.