В интервью ТАСС главный нарколог РФ Евгений Брюн порекомендовал не сочетать спиртные напитки с газированными.
Мы категорически против смешивания алкоголя со сладким, алкоголя с газировкой, а тем более если это сладкая газировка, то это вообще смертельный номер. Лучше этого не делать и не пробовать.
Разбираемся в этом утверждении и отвечаем на самые распространённые вопросы.
Действительно ли газировка заставляет быстрее пьянеть
Есть предположение, что газировка увеличивает Alcohol in the body всасывание алкоголя, так что у вас быстрее повышается уровень этанола в крови и выдыхаемом воздухе. Однако исследований на эту тему действительно мало, а их данные противоречивы Alcohol concentration and carbonation of drinks: the effect on blood alcohol levels, THE EFFECTS OF CARBON DIOXIDE IN CHAMPAGNE ON PSYCHOMETRIC PERFORMANCE AND BLOOD-ALCOHOL CONCENTRATION .
Есть предположение, что газировка ускоряет опустошение желудка, так что алкоголь быстрее доходит до тонкого кишечника, где всасывается основная его часть. Однако учёные до сих пор не определили Effects of drink carbonation on the gastric emptying characteristics of water and flavored water, Sweetened carbonated drinks do not alter upper digestive tract physiology in healthy subjects, No influence of carbonation on glycemic response, gastric emptying, and satiety of sweetened drinks , так ли это на самом деле.
Вот что пишет на этот счёт Анна Юркевич, врач и автор Instagram-блога.
С одной стороны, увеличение объёма желудочного содержимого действительно стимулирует его сокращение, ускоренное всасывание алкоголя и его продвижение в тонкий кишечник. Но, если в желудке будет достаточно пищи и газа, это, наоборот, может мешать нормальному пищеварению. Содержимое желудка будет медленнее передвигаться в тонкий кишечник, а опьянение наступит позднее.
При этом сладкая газировка за счёт углеводов чуть замедляет Effects of Artificial Sweeteners on Breath Alcohol Concentrations in Male and Female Social Drinkers, Artificial sweeteners versus regular mixers increase breath alcohol concentrations in male and female social drinkers, Artificially sweetened versus regular mixers increase gastric emptying and alcohol absorption процесс опьянения по сравнению с напитками нулевой калорийности Effects of Consuming a Low Dose of Alcohol with Mixers Containing Carbohydrate or Artificial Sweetener on Simulated Driving Performance, The Influence of Mixers Containing Artificial Sweetener or Different Doses of Carbohydrate on Breath Alcohol Responses in Females . Смешав виски с обычной колой, вы захмелеете позже, чем если бы разбавили Artificial sweeteners, caffeine, and alcohol intoxication in bar patrons алкоголь диетическим напитком.
Однако это вовсе не значит, что подобные комбинации полезны.
Каким образом сладкая газировка влияет на фигуру
Сладкая газировка увеличивает и без того высокую калорийность алкогольных напитков. Например, разбавив виски колой в пропорции 1 : 3, вы выпьете 239 килокалорий. И это только один стакан напитка, которым редко кто ограничивается.
Однако главная опасность газировки заключается даже не в количестве калорий, а в том, какие виды сахара в ней содержатся. Так, в популярных газированных напитках более половины сахаров представлено Fructose content in popular beverages made with and without high-fructose corn syrup фруктозой. Особенности метаболизма этого вещества заставляют Sugar, Uric Acid and the Etiology of Diabetes and Obesity организм накапливать жир даже без увеличенного потребления калорий. Поэтому большое количество фруктозы в диете повышает риск метаболического синдрома, ожирения и диабета второго типа.
Как алкоголь и газировка воздействуют на печень
Помимо вреда для фигуры фруктоза из сладкой газировки также опасна для печени, и без того страдающей в праздники.
Анна ЮркевичКомбинируя алкоголь со сладкими напитками, мы наносим больший потенциальный вред печени. Так как в сладкой газировке много фруктозы, её избыток прямиком откладывается в жир, в том числе и во внутренний (висцеральный) жир в печени.
Что в итоге
Учитывая данные исследований, можно сделать следующие выводы:
- Смесь спиртного с несладкой газировкой, возможно, увеличивает всасывание алкоголя, но не оказывает дополнительного негативного эффекта на организм.
- Сахар из газировки несколько замедляет опьянение по сравнению с несладкими газированными напитками. Однако за счёт высокого содержания фруктозы такая вода опасна для фигуры и печени.
Поэтому стоит отказаться от сладкой газировки во время застолья, когда печени и так приходится нелегко.
