1. Сырные вафли
Смажьте чайной ложкой растительного масла разогретую вафельницу.
Мелко натрите 120 г сыра, тщательно смешайте с 2 яйцами и солью по вкусу.
Выпекайте вафли 2–3 минуты, пока они не подрумянятся.
2. Брауни
Чтобы приготовить знаменитый влажный пирог с тягучим тестом, понадобится банка шоколадной пасты и менее получаса вашего времени.
Смешайте 370 г шоколадной пасты, 2 яйца и 70 г муки.
Выложите в квадратную форму, застеленную пергаментом и смазанную маслом. Выпекайте 15–20 минут при температуре 180 °C.
3. Японский чизкейк
Десерт с белым шоколадом получится очень нежным и сладким.
Растопите 255 г белого шоколада. Добавьте 225 г крем-сыра, размешайте и немного остудите.
Введите 6 желтков, перемешайте. Миксером взбейте 6 белков в пену и аккуратно добавьте в сырную массу с помощью лопатки.
Маленькую форму застелите пергаментом. Выложите туда тесто. Поставьте в другую форму и влейте в неё столько тёплой воды, чтобы она доходила до середины формы с сыром.
Отправьте в духовку, разогретую до 175 °C, на 40–45 минут. Выключите духовку, но не вынимайте из неё чизкейк ещё 15 минут. Затем охладите десерт.
4. Крем-суп с кукурузой
Находка для таких дней, когда на готовку почти нет времени.
Пюрируйте блендером 250 г консервированной кукурузы. Оставьте немного целых зёрен.
Подогрейте сливки, добавьте к ним пюре и готовьте на среднем огне несколько минут. Добавьте соль, немного сливочного масла и остальную кукурузу.
5. Торт «Ленивый наполеон»
Благодаря этому рецепту не придётся долго возиться с приготовлением коржей.
Разморозьте 1 кг слоёного бездрожжевого теста. Не раскатывая, разделите на пласты. Положите на противень, застеленный пергаментом, в один слой.
Выпекайте 15 минут при температуре 180 °C. Немного остудите коржи и разделите на тонкие пластины. Корочку с верхушки стряхните и оставьте для украшения.
Миксером взбейте 400 г сгущённого молока и 150 г мягкого сливочного масла. Смажьте кремом пластины, укладывая друг на друга.
Покройте кремом и отложенной крошкой. Уберите в холодильник на 2–3 часа.
6. Ньокки из батата
Клёцки из сладкого картофеля можно дополнить любимым соусом.
Очистите батат и крупно нарежьте. Тушите с небольшим количеством воды 10 минут. Остудите и пюрируйте.
Добавьте 1 яйцо, перемешайте. Всыпьте 60 г муки, снова перемешайте. Введите ещё 60 г муки, замешивая тесто.
Разделите на части, скатайте в колбаски и разрежьте на небольшие кусочки. Вилкой сделайте на них узор. Положите ньокки в кипящую воду и достаньте, когда они всплывут.
7. Арахисовое печенье
Это хрустящее печенье с насыщенным ореховым вкусом идеально подойдёт к кофе.
Взбейте миксером 250 г арахисовой пасты, 200 г сахара или 1 яйцо.
Застелите противень бумагой для выпечки. Ложкой выложите тесто и придавите вилкой.
Отправьте в духовку, разогретую до 175 °C, на 7–10 минут.
8. Шоколадный мусс
Десерт из сливок и маскарпоне получится воздушным и нежным.
Растопите 100 г тёмного шоколада вместе с 2 столовыми ложками сливок 33%-ной жирности.
Добавьте ¹⁄₂ стакана маскарпоне и взбейте миксером. Отдельно взбейте 1 стакан сливок той же жирности, чтобы получилась пышная плотная масса.
Соедините сливки с сыром. Разложите по формам и охлаждайте несколько часов.
9. Сосиски с сыром в духовке
Сделайте на сосисках продольные надрезы. Заполните их тёртым или нарезанным сыром.
Оберните сосиски беконом. Запекайте 10–12 минут при температуре 180 °C.
10. Десерт из ряженки
Отличный вариант сладкого к чаю без лишних хлопот.
Раскрошите 100 г печенья. Нарежьте 2 банана.
Выложите в стаканы слоями печенье, ряженку и бананы. Сверху добавьте ряженку. Можно украсить фруктами и крошкой.