Воздушный японский чизкейк из трёх ингредиентов

Приготовление

1. Шаг 1

   Шоколад разделите на кусочки и сложите в миску. Установите над кастрюлей с кипящей водой и помешивайте до полного растворения.

2. Шаг 2

   Размешайте шоколад со сливочным сыром и слегка остудите.

3. Шаг 3

   Желтки отделите от белков и хорошо размешайте с шоколадной массой.

4. Шаг 4

   Белки взбейте до устойчивых пиков. Частыми добавляйте в шоколадную массу и аккуратно перемешивайте.

5. Шаг 5

   Дно и бортики формы для запекания застелите пергаментом. Снаружи закройте фольгой, чтобы при приготовлении в форму не попала жидкость.

   Используйте форму диаметром 20 см.

6. Шаг 6

   Выложите тесто в форму и распределите ровным слоем.

7. Шаг 7

   Установите форму с тестом в ещё одну большего размера. Налейте тёплую воду, чтобы она доходила примерно до половины формы с чизкейком.

8. Шаг 8

   Запекайте примерно 40–45 минут при температуре 175 °С. После выключите духовку и оставьте в ней чизкейк ещё на 15 минут.

9. Шаг 9

   Готовый чизкейк переложите на блюдо и охладите за 4–6 часов.