1 ч.

Испанский чизкейк из рикотты и молока в домашних условиях

Name: Испанский чизкейк из рикотты и молока в домашних условиях
Prep time: 45 min
Cook time: 15 min
Total time: 1 h
Yield: 6
Cuisine: Испанская
Ingredients: Сливочное масло 70 г; Сахар 180–200 г; Яйца 2 штуки; Ванильный экстракт 1 ч. ложка; Рикотта 200 г; Соль 1 щепотка; Молоко 500 мл; Мука 120 г; Тёртая лимонная цедра 2 ч. ложки

Ирина Сахарова

Автор Лайфхакера

Лёгкое и нежное блюдо готовится без особых хлопот. Этот чизкейк напоминает запеканку: в нём нет песочной основы, но есть мука для стабильности массы.

Благодаря ванили и лимонной цедре десерт получается ароматным и аппетитным. Подавайте просто так, вместе со сгущёнкой или взбитыми сливками.

Время приготовления

Общее

1 час

Активное

(требуется ваше участие)

15 минут

Количество порций

Ингредиенты

70 г

180–200 г

2 штуки

1 ч. ложка

200 г

1 щепотка

500 мл

120 г

Тёртая лимонная цедра

2 ч. ложки

🍳 В телеграм-канале «Время есть» новые рецепты каждый день.

Приготовление

Шаг 1
Рязмягчённое сливочное масло взбейте с сахаром, яйцами и ванильным экстрактом. Добавьте рикотту с солью и продолжайте взбивать.
Шаг 2
Когда масса будет однородной, постепенно влейте молоко, продолжая перемешивать, а после понемногу засыпайте муку.
Шаг 3
Когда в массе не останется комков, добавьте цедру и ещё раз хорошо перемешайте.
Шаг 4
Выложите тесто в форму для запекания и готовьте в разогретой до 180 °С духовке 35–45 минут.
Чтобы проверить готовность проткните чизкейк зубочисткой: она должна остаться сухой.