Кофе с кардамоновым сиропом

• Автор рецепта: Дарья Родионова
• После приготовления вы получите 1 порции
• Общее время приготовления рецепта: 20 минут

Ингредиенты

• Целый кардамон 30 г
• Коричневый сахар 200 г
• Вода 240–250 мл
• Молоко 60 мл
• Крепкий кофе 240 мл

Способ приготовления

• Немного обжарьте коробочки кардамона на сухой сковороде до появления их характерного аромата.

  Следите внимательно, чтобы кардамон не подгорел.

• Затем слегка разомните кардамон пестиком в ступке. Пересыпьте всё в небольшую кастрюлю.

• Добавьте сахар и воду. Помешивая, доведите до кипения. Песок должен раствориться.

• Сделайте слабый огонь и уваривайте сироп около 15 минут. После этого процедите его через сито.

  Для одной порции кофе вам понадобится не весь сироп. Храните его в холодильнике в прочно закрытой банке.

• Молоко влейте в ёмкость с крышкой, пригодную для микроволновки. Подогревайте жидкость там около 30 секунд.

• Закройте ёмкость крышкой и хорошенько потрясите, чтобы на молоке появилась пенка.

• В чашку влейте 2 столовые ложки кардамонового сиропа, добавьте горячий кофе и молоко.