Чем полезен яичный белок
Яйца считаются одним из самых качественных источников белка и опережают коровье молоко и говядину. В пересчёте на 100 г в белках полезного протеина меньше, чем в желтке: 10,8 г против 16,4 г. Но белок занимает весомую часть яйца, так что из него мы получаем больше «строительного материала».
В белке также есть небольшое количество витаминов группы В. А вот жиров в нём вообще нет.
Чем полезен желток
В желтках есть не только протеин, но и несколько различных типов жиров. В том числе — мононенасыщенные, которые позволяют поддерживать нормальный уровень холестерина в крови. Полиненасыщенные жиры в нём тоже есть. Среди них — омега-3 жирные кислоты, которые необходимы для нормальной работы мозга.
Кроме того, в желтке присутствуют жирорастворимые витамины А, Е, D и К, а также значительное количество витаминов группы В (В2, В12 и фолиевой кислоты). Ещё он содержит множество необходимых нам минералов: селен, фосфор и йод.
При этом сейчас учёные опровергают связь между употреблением яиц и повышенным уровнем холестерина крови, повышенной смертностью и высокими рисками сердечно-сосудистых заболеваний.
Что полезнее: белки или желтки
Их не нужно сравнивать: и белки, и желтки нужны человеку. Белки гораздо менее калорийны: 15 ккал против 52 ккал, зато с помощью желтка вы получаете полезные витамины и жиры. Поэтому можно без опасений есть яйцо в день и получать пользу из обеих его частей.
Лучшие предложения
12 качественных кроссовок с AliExpress не дороже 5 000 рублей
10 классных вещей от Nume — собственного бренда Lamoda
Цена дня: качественная GaN-зарядка Asometech за 1 279 рублей
Находки AliExpress: самые интересные и полезные товары
15 интересных товаров дешевле 500 рублей
10 оригинальных кружек-непроливаек с AliExpress
Ищете хороший стайлер за разумные деньги? Вот 2 новинки от Dreame, которые могут подойти
3 гаджета Hisense, которые прокачают любую кухню до уровня «Профи»
Как обновить квартиру без больших затрат: 6 советов, проверенных опытом
Число гостиничных номеров в России превысило миллион и продолжает расти
Подкаст «Слушай, это просто»: что такое тёмная энергия и тёмная материя, как их находят и зачем изучают
3 уловки фишинга, на которые чаще всего ведутся покупатели маркетплейсов
Реклама