Как приготовить легендарный цветаевский пирог
Говорят, в начале XX века сёстры Цветаевы подавали гостям этот яблочный пирог. И тем нравилось необычное сочетание нежного сладкого соуса и терпких яблок внутри и твёрдого коржа снаружи.
Ингредиенты
- 1 кг яблок (лучше использовать антоновские: они придадут блюду дополнительную терпкость);
- 2 стакана пшеничной муки;
- 1 ½ стакана сметаны любой жирности;
- 150 г сливочного масла;
- 1 чайная ложка уксуса;
- 1 стакан сахара;
- ½ чайной ложки соды;
- 1 яйцо.
Приготовление
Сливочное масло комнатной температуры смешайте с 1 ½ стакана муки. В получившуюся смесь влейте ½ стакана сметаны и перемешайте. Затем погасите соду уксусом, добавьте в тесто и месите, пока оно не перестанет прилипать к рукам.
Яблоки очистите от кожуры, удалите сердцевину и нарежьте на тонкие пластинки. Для этого можно использовать одну из сторон картофелечистки.
Смажьте форму для пирога сливочным маслом. Раскатайте тесто и выложите на дно. Сверху разложите кусочки яблок.
1 / 0
2 / 0
В другой миске или кастрюле смешайте 1 стакан сметаны, яйцо, сахар и 2 столовые ложки муки, слегка взбейте смесь. Залейте форму с тестом и яблоками приготовленным кремом.
Разогрейте духовку до 200 градусов, поставьте туда форму и выпекайте пирог 50 минут.
Лучшие предложения
15 товаров с AliExpress для тех, кому надоел интерьер дома
Надо брать: демисезонные кроссовки от Baasploa со скидкой 69%
10 вещей с маркетплейсов, которые порадовали нас на этой неделе
Флагманский робот-пылесос от Roborock отдают со скидкой 56% на AliExpress
10 популярных товаров с приличными скидками на AliExpress
Оформляем дебетовку с кешбэком до 15% за пополнение PS Store, Steam и Xbox
Дешевле 3 000 рублей стоит хороший мойщик окон прямо сейчас на AliExpress
Надо брать: пылесос с функцией влажной уборки Dreame G12 со скидкой 30%
Молодые авторы социальных проектов смогут получить до 1 млн рублей на реализацию своих идей
Куда поехать за классным сувениром: 7 точек Золотого кольца с удивительными народными промыслами
10 стыдных вопросов об ИИ в дизайне: отвечает креативный директор студии Redis Agency Павел Дергачёв
Подарки, которые сближают: 5 товаров с распродажи Авито для второй половинки
Реклама