Можно ли беременным есть арбуз

Почему считается, что беременным нельзя есть арбузы

Арбуз более чем на 90% состоит из воды и содержит 6 г сахара на 100 г продукта, в основном в виде фруктозы. Можно сказать, что это по сути сладкая водичка с небольшим количеством пищевых волокон, витаминов, микроэлементов и антиоксидантов. 

В целом, арбуз — это прекрасный лёгкий десерт, который поможет поддержать нормальный уровень воды в организме, обеспечит небольшое количество калия, кальция и магния, витамина С и антиоксиданта ликопина. 

Ничего вредного в арбузе нет. Но на российских интернет-ресурсах авторы статей предупреждают, что при некоторых обстоятельствах арбуз может навредить беременным. Разберёмся, насколько на самом деле может быть опасен летний десерт. 

Может ли арбуз вызвать пищевое отравление во время беременности

Беременная может отравиться арбузом, если в мякоти есть патогенные бактерии — Salmonella Enteritidis, Campylobacter, E. coli. Микробы могут попасть на кожуру ещё на грядке — из почвы или воды, а также прицепиться во время перевозки и хранения, например с рук грузчика. А затем проникнуть в мякоть во время нарезки. 

У отравления могут быть такие симптомы: 

• диарея,
• боль в животе,
• тошнота и рвота, 
• лихорадка,
• головная боль,
• кровь в стуле. 

Если у вас появились симптомы отравления, запишитесь к врачу. 

Могут ли арбузы вызвать отравление нитратами у беременных 

Люди боятся отравиться нитратами и нитритами из арбузов. Это соли азотной и азотистой кислот, которые содержатся в самих растениях. В малых количествах они не вредят здоровью. Но если фермеры используют их в качестве удобрений, концентрация солей в плодах может увеличиться. 

В большом количестве нитраты могут навредить — вызвать метгемоглобинемию. Для состояния характерны посинение рук и ног, головная боль, слабость, аритмия. В тяжёлых случаях — кома и смерть. Но чтобы это произошло, нужно съесть действительно много солей азотной и азотистой кислот. 

Допустимая суточная доза нитратов составляет 0–3,7 мг на кг веса тела в день, а нитритов — 0,07 мг/кг веса тела в день. То есть взрослая женщина может каждый день без вреда для здоровья употреблять около 180–280 мг нитратов и 3,5–5,6 мг нитритов. 

В 2024 году Россельхознадзор опубликовал данные о проверке арбузов в новороссийской лаборатории. В образцах обнаружили от 73 до 311 мг нитратов на килограмм продукта. 

Но даже это не значит, что у женщины начнётся метгемоглобинемия. Чтобы состояние возникло, нужно значительно больше. 

В одном исследовании учёные привели данные из 97 статей, посвящённых случаям метгемоглобинемии, и ни в одной из них арбуз не стал причиной. Самым частым виновником был шпинат, а также овощные супы. Нитратов и нитритов в них было в разы больше, чем в проверенных Россельхознадзором арбузах. Да и травились в основном дети. 

Таким образом, об отравлении нитратами из арбузов беременной можно не переживать. А если тревога всё равно сохраняется, покупайте продукты в магазинах, а не с грузовиков. Так выше шанс, что арбузы проверили на нитраты и опасные бактерии. 

Может ли обилие воды в арбузе навредить почкам во время беременности

Когда женщина вынашивает ребёнка, её почки работают изо всех сил. Они увеличиваются в размерах и на 50% быстрее фильтруют кровь от отходов и излишков жидкости. Но при этом ни в одном официальном гиде по питанию во время беременности нет рекомендации ограничить потребление жидкости. 

Эксперты американского колледжа акушеров и гинекологов советуют беременным потреблять 1,8–2,5 л жидкости в день и пить не только по жажде, но и просто в течение дня. 

Сокращать количество питья не стоит даже при отёках, поскольку достаточное количество воды важно для здоровья беременной. Жидкость необходима для хорошего пищеварения, формирования амниотической жидкости, окружающей плод, и нормального развития ребёнка в утробе.

Несколько исследований с участием беременных из разных стран показали, что меньше трети участниц пьют достаточно воды. А сообщений о том, что кто-то пьёт слишком много, найти не удалось. 

Таким образом, большое содержание воды в арбузе — это скорее плюс, чем повод для беспокойства. 

Может ли арбуз вызвать аллергию у беременных

Аллергия на арбуз и правда бывает, но только у людей с поллинозом, или, по-другому, сезонным аллергическим ринитом. Вещества, которые вызывают состояние, есть в пыльце, некоторых фруктах, овощах и орехах. И в арбузе тоже могут быть. 

Чаще всего такая аллергия начинается не в детстве, а в подростковом возрасте или у молодых взрослых. Симптомы отличаются от того, что обычно бывает при реакции на еду. Дискомфорт проявляется сразу же после того, как вы положили в рот кусочек продукта, и включают: 

• зуд во рту; 
• чувство, что вы поцарапали горло; 
• отёк губ, языка и глотки. 

Как правило, симптомы лёгкие и быстро исчезают. Поэтому если у вас возникло что-то подобное сразу после того, как вы откусили арбуз, просто проглотите его и больше не ешьте. 

Если же у вас появились сложности с дыханием и глотанием, звоните 103 или 112 и вызывайте скорую помощь. 

Может ли арбуз спровоцировать гестационный диабет 

Арбуз быстро поднимает сахар в крови, поэтому в интернете можно встретить опасения, как бы свежий десерт не навредил при гестационном диабете. Это состояние, при котором у женщины снижается толерантность к глюкозе и сахар сильно повышается после еды. Оно плохо влияет на здоровье матери и плода и может привести к проблемам во время родов и заболеваниям у ребёнка. 

Если врач обнаружит у женщины гестационный диабет, то назначит лечение. Это могут быть диета и физические упражнения, регулярный мониторинг уровня глюкозы, а в тяжёлых случаях лекарства для снижения сахара в крови.

Чтобы рассчитать, как продукт скажется на уровне сахара в крови, обычно используются два параметра: гликемический индекс и гликемическая нагрузка. Первый отражает, насколько быстро еда поднимает сахар, второй — как на самом деле вырастет уровень глюкозы после того, как вы съедите порцию. 

Гликемический индекс арбуза высокий — 75, но при этом в продукте так мало углеводов на 100 г, что гликемическая нагрузка составляет всего 5,6. То есть чтобы он вызвал большой скачок сахара в крови, нужно съесть очень много. 

Диеты с низким гликемическим индексом не имеют хороших научных доказательств. Это вывод из обзора, посвящённого профилактике гестационного диабета. Исследование проводила некоммерческая организация Кокрейн — источник проверенной и доказанной медицинской информации. 

Таким образом, пока у вас не нашли гестационный диабет, можно не волноваться о сахаре в арбузе. Тем более что умеренная порция вряд ли сильно увеличит уровень глюкозы. 

Как есть арбуз при беременности, чтобы не навредить себе и ребёнку

Единственная реальная угроза от арбузов — это пищевое отравление. Поэтому стоит соблюдать несколько правил: 

• Не покупать уже нарезанный арбуз на улице или в кафе. Не пробовать кусочки, если продавец предлагает при вас разрезать арбуз. 
• Промыть арбуз чистой водой перед тем, как резать его. Можно немного поскрести кожуру щёткой для чистки продуктов. 
• Протереть арбуз сухим бумажным полотенцем. Если в каплях воды на кожуре остались бактерии, вы их уберёте. 
• Резать арбуз чистым ножом и на чистой доске — не той, на которой вы только что разделывали сырое мясо. 

А если вы всё ещё переживаете за свои почки или высокий сахар, спросите у врача, можно ли вам есть арбуз.